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La mise en pile constitue l’une des dernières étapes de transformation. Les morues séchées sont ainsi placées l’une par-dessus l’autre pour former un monticule en forme de cone inversé. Au sommet, de grosses pierres sont ajoutées afin d’exercer davantage de pression, et ce, afin d’extraire l’eau qui subsiste à l’intérieur de la chair du poisson.

Source: Roch Samson, La pêche à Grande-Grave au début du XXe siècle, Ottawa, Environnement Canada, 1980, p. 111-112.